Retrouver son tonus matinal
Lexique :
Acides aminés : molécules indispensables à la synthèse d’une protéine. 8 sont essentiels car non synthétisés par notre organisme
Protéines : composé de plusieurs acides aminés
Cofacteur : substance non protéique, mais qui est liée à une protéine, et dont la présence est nécessaire à l’activité cette dernière.
Face au stress, à l’anxiété, à la prise de poids, à la baisse du moral ou encore à une légère dépression saisonnière ou de longue date, beaucoup permettent de retrouver le sourire. Parmi eux, le petit déjeuner et plus généralement, votre alimentation !
La dopamine et la sérotonine sont deux neurotransmetteurs fabriqués à partir d’acides aminés contenus dans notre alimentation (les protéines). La dopamine intervient (entre autres) dans le tonus musculaire, les émotions, les sensations de plaisir, l’envie d’entreprendre ou encore dans notre comportement. La sérotonine intervient dans la préparation au sommeil, l’apaisement et la tranquillité ainsi que le bien-être.
Un petit déjeuner salé permet de lutter contre un stress important ou de l’anxiété, une dépression ou une pulsion vers les aliments sucrés…
Pour se faire il doit inclure :
De la Tyrosine (acides aminés) : Les œufs (le jaune doit être coulant), la viande blanche, les fruits à coques, l’avocat, le poissons
Vitamine B9 : Les abats, le foie de morue, la farine de châtaigne, les céréales complètes, les légumineuses, les légumes à feuilles vertes
Vitamine B3 : Les viandes blanches et le poisson, les céréales complètes
Zinc : les huîtres, les fruits de mer, la viande rouge, le poisson, les œufs, les champignons, la graine de courge
Fer : abats (surtout le boudin noir), les viandes animales, les œufs, le poissons, les légumineuses, les algues
Cuivre : les fruits de mer, les abats, le poisson, les céréales complètes
Tryptophane : le chocolat noir (+70% de cacao), le maïs, la banane, le riz complet, les œufs, les produit laitiers, les légumineuses
Calcium : Les produits laitiers, les eaux calciques (hépar, contrex), les sardines, les amandes, les algues, les légumes
Magnésium : les céréales complètes, les fruits de mer, les fruits à coques, les légumes verts
Voici quelques exemples de petit déjeuner pour bien commencer la journée :
Petit déjeuner 1 | Petit déjeuner 2 | Petit déjeuner 3 |
Thé vert Tartine de pain au sarrasin grillée Purée d’amande 1 oeuf ½ banane | Café noir Porridge : flocons d’avoine, chocolat noir, fromage blanc, graine de courge, noisettes | Infusion myrtilles, reine des prés, vigne rouge Pancake à la farine châtaigne Omelette champignons Noix |
Avec toutes ces consignes vous devriez sentir quelques améliorations quotidiennes ? N’oubliez pas non plus les autres repas ou la collation qui seront tout aussi important que le petit déjeuner !
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